Gutuile sunt fructe aromate și gustoase, adesea neglijate în comparație cu alte fructe de sezon. Totuși, ele pot fi transformate într-un gem delicios și aromat, care îți va încânta papilele gustative și îți va aduce aminte de gustul copilăriei. În acest articol, îți voi împărtăși rețeta tradițională a bunicii pentru gem de gutui făcut acasă, astfel încât să te bucuri de această delicatesă cu cei dragi.
Ingrediente:
- 2 kg gutui coapte și curățate
- 1,5 kg zahăr
- Suc de la 2 lămâi
- Scorțișoară (opțional)
Instrucțiuni:
1. Curățarea și Tăierea Gutuilor:
- Spală bine gutuile și îndepărtează coaja cu un cuțit ascuțit.
- Taie gutuile în bucăți mici și îndepărtează semințele și miezul fibros.
2. Gătirea Gutuilor:
- Pune bucățile de gutui într-un vas mare și adaugă suficientă apă pentru a le acoperi.
- Fierbe gutuile la foc mediu până când acestea devin moi și se pot străpunge ușor cu o furculiță (aproximativ 30-40 de minute).
3. Prepararea Piureului de Gutui:
- Strecoară gutuile fierte pentru a îndepărta excesul de apă, apoi pasează-le cu ajutorul unui blender sau al unui pasator.
- Pune piureul rezultat într-un vas mare și adaugă zahărul și sucul de lămâie.
- Amestecă bine compoziția și adaugă scorțișoara, dacă dorești, pentru un plus de aromă.
4. Gătirea Gemului:
- Pune vasul pe foc mediu și lasă gemul să fiarbă, amestecând continuu, până când acesta începe să se îngroașe.
- Redu focul și continuă să fierbi gemul până când acesta capătă o consistență vâscoasă și lasă urme vizibile pe fundul vasului când amesteci (aproximativ 1-2 ore).
5. Conservarea și Ambalarea Gemului:
- Sterilizează borcanele și capacul înainte de utilizare.
- Umple borcanele cu gemul fierbinte, lăsând un spațiu mic liber în partea de sus.
- Închide ermetic borcanele și așază-le cu capacul în jos pentru a crea un vid.
6. Servirea și Gustarea Delicată:
- După ce gemul s-a răcit complet, poți să-l servești cu plăcinte proaspete, prăjituri sau simplu, pe o felie de pâine.
- Bucură-te de aroma bogată și gustul dulce al gemului de gutui, care va aduce aminte de momentele fericite petrecute în compania familiei și a prietenilor.
Acum, poți să te bucuri de gemul de gutui făcut acasă, savurând fiecare linguriță din această delicioasă delicatesă. Nu uita să împărtășești rețeta cu cei dragi și să le oferi și lor o bucurie dulce în fiecare zi!
