Vara este anotimpul perfect pentru a profita de legumele proaspete și gustoase disponibile în grădina ta sau la piață. Printre acestea se numără și castraveții, care pot fi transformați într-o delicioasă gustare murați pentru a fi savurați pe tot parcursul anului. Iată cum să prepari cei mai gustoși și crocanți castraveți murați de vară:
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți proaspeți
- 2 căni de apă
- 1 cană de oțet alb
- 3 linguri de sare
- 2 linguri de zahăr
- 2 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de boabe de muștar
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- 1 linguriță de boabe de coriandru
- Mărar proaspăt sau uscat (opțional)
- Ardei iute (opțional, pentru cei care preferă un gust mai picant)
Instrucțiuni:
- Spală și taie castraveții: Spală bine castraveții și taie-le în felii subțiri sau rondele, în funcție de preferințe. Poți lăsa coaja pentru a păstra o textură mai crocantă.
- Prepară soluția de murare: Într-o cratiță mare, adăugă apă, oțet alb, sare și zahăr. Amestecă bine până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Pune cratița pe foc și lasă amestecul să dea în clocot.
- Adaugă aromele: După ce amestecul a dat în clocot și sarea s-a dizolvat complet, adaugă usturoiul feliat, frunzele de dafin și condimentele (boabele de muștar, piper negru și coriandru). Poți adăuga și mărar și ardei iute pentru un gust și o aromă extra.
- Mură castraveții: Într-un borcan de murături sau într-un recipient mare și curat, așază castraveții tăiați. Toarnă soluția de murare fierbinte peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți de lichid.
- Sigilează și lasă la răcit: Închide ermetic borcanul sau recipientul și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, poți păstra castraveții murați în frigider timp de cel puțin 24 de ore înainte de a-i consuma.
- Savurează: Castraveții murați de vară sunt acum gata de savurat! Poți servi această gustare delicioasă alături de sandvișuri, salate sau chiar ca gustare în timpul zilelor calde de vară.
Sfaturi și Trucuri:
- Poți adăuga și alte legume în aceeași soluție de murare pentru a crea o varietate de murături.
- Dacă dorești un gust mai puternic de usturoi, poți adăuga mai mult usturoi în soluția de murare.
- Asigură-te că borcanul sau recipientul în care păstrezi castraveții murați este complet curat și sterilizat pentru a preveni contaminarea.
Prepararea castraveților murați de vară este un proces simplu și plăcut, iar rezultatul final este o gustare delicioasă și răcoritoare, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al anului!
